烹饪原料常用的加工贮藏方法有（）、（）、（）、（）等。

烹饪原料感官鉴定方法有：（)（)（)（)（)这五种方法。 常用的贮藏方法有（）；（）、防潮贮藏法、气调贮藏法、密封防潮贮藏法。 烹饪原料的品质优劣，主要取决于烹饪原料的的高低和加工性能的好坏（） 按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为（） 烹饪常用的辅助原料有水、（）以及各种（）。 常用的特种加工方法有（）等 常用的特种加工方法有（）等 烹饪原料的品质鉴定是指什么？方法有哪些？ 刀工技法中，对原料粗加工方法有（）等。 刀工技法中，对原料初加工方法有（）等。 刀工技法中，对原料初加工方法有（）等 刀工技法中，对原料粗加工方法有（）等 简述烹饪原料选择的方法。 简述烹饪原料的分类方法。 对烹饪原料进行上浆、挂糊、拍粉、勾芡所用的有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等原料 在中国，可用于烹饪的原料多达万种以上，常用的有（） 中国各地可用于烹饪的原料多达万种以上，常用的有（）。 烹饪用抹布的消毒常用的方法有（） 冻结的烹饪原料比不冻结的烹饪原料有更高的热导率（） 常用的干货原料干制方法有日晒、风干、烘烤等（）