（）是中国菜的重要组成部分，是具有浓厚地方风味的菜肴

苏菜系由淮扬、苏锡、徐海三大地方风味菜肴组成，以何种菜为主体？答案（） 淮扬风味主要荟萃了扬州、淮阴、淮安等大运河流域的地方风味菜品。 浙菜由（）三种地方风味组成。 浙菜以（ ）三种地方风味组成 中国菜是由地方菜组成的。（) 山东菜以两地方风味菜为主体，在北方享有很高的声誉，影响较广，被称为北方菜的代表（） 春秋战国时期，齐桓公的宠臣所做的齐国菜，是我国最早的地方风味菜，可谓是鲁菜的雏形（） 浙菜主要有杭州，宁波，绍兴和 这四个地方风味所组成，各自带有浓厚的地方特色 “扒擦磨古”是（）地方的风味菜点。 扒擦磨古是（）地方的风味菜点 中国菜肴四大风味，其中属于苏菜最重刀工技术。 中国菜肴四大风味，其中属于苏菜最重刀工技术（） 秦菜系主要由（）、（）、（）、（）、（）、（）几种风味菜组成 中国菜肴风味各异，民间有之说（） 按照地区、历史和风味特点，中国菜由地方菜、宫廷菜、少数民族菜和素菜构成（） 在菜肴组配中，按菜肴形式可分为风味菜和（）的组配。 济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（） 以青苔入菜，是（）特有的风味菜 以青苔人菜，是()特有的风味菜。 以青苔入菜，是（）特有的风味菜