熬顶汤时必须注意以下各选项中除（）的要领。

立杆接长除顶层顶步外，其余各步接头必须采用连接（）。 立杆接长除顶层顶步外，其余各步接头必须采用对接扣件连接。 熬是做汤的方法，既可做出成品汤，也可做出半成品汤。 在熬制螺蛳粉汤时，可使用鸡骨头代替猪骨头（） 制作面筋时熬大汤需要用到芹菜叶（芹菜杆）（）克 立杆接长除顶层顶步外，其余各层各步接头必须采用对接扣件连接（） 熬好的汤盐度是0.8-0.9（） 熬制骨头汤时，为提高钙的溶解度可加少量的（）。 以下各选项体现“菀陈则除之”补泻手法的是 在Word中设置页眉页脚时，除首页外其他各页必须相同。() 关於初步熟处理的滚，操作时要掌握以下除.以外的有关要领（） 关于初步熟处理的滚，操作时要掌握以下除（）以外的有关要领。 立杆接长除顶层顶步可采用搭接处，其余各层各步接头必须采用连接 制作顶汤时，水料比与其他汤是一样的，但由于（）使顶汤的浓度比其他汤要高。 熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量() 熬制螺蛳粉汤底的螺指的是哪种螺？（） 以下选项是属于日常施工必须注意内容的有（） 以下选项是属于日常施工必须注意内容的有（） 熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加人少量（） 熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量的()。