烹调中使用的辐射传热主要是借助火力进行的。

以水介质的传热方式主要是（），烹调方法有煮、烩、焖等 划分烹调技法类别的相关因素主要是火力的大小和时间的长短。 钢制辐射板散热器的传热方式主要是（）放热。 在烹调过程中热传递的方式有传导传热、对流传热、电子传热、辐射传热、水和油传热五种形式。 “炸”是用旺火加热，以（）为传热介质的烹调方法，特点是火力旺，用油量多。 在间壁式换热设备中，主要是传导和辐射两种传热方式（） 在以水为传热介质的烹调技法里，水温状态属于沸腾，而火力属于猛火的是滚。 烹调中使用料酒的作用是（） 热风炉主要的传热方式是辐射传热（） 烹调中常用的传热介质主要有（）等。 在烹调中使用的最高温度为（） 燃烧带内的传热，主要是火焰向物料和窑壁进行（）传热，其次也有（）和（）传热。 放疗中使用分次照射，主要是利用了 宗教音乐中使用的乐器主要是（ ）。 分解炉中主要以辐射传热为主，对流传热为辅（） 在温度时，炉膛内的综合传热主要靠辐射进行（） 热辐射主要是指热辐射主要是指（） 传热方式有（）、对流传热（热对流）、辐射传热（热辐射）。 机器制造中使用的金属材料主要是（） 烹调的传热介质没有（）