烹调的传热介质没有（）

烹调中常用的传热介质主要有（）等。 以热空气为传热介质的烹调技法是（） 熏烤烹调方法是以干热气体作为传热介质。（） 动用了两种传热介质的烹调技法是（） 以水和汽为传热介质的烹调技法是（） 只以热盐为传热介质的烹调技法是（）。 下列以纯油为介质传热的烹调方法是（）。 热盐焗是以盐为传热介质的烹调技法（） 煎是以油和锅为传热介质的烹调技法（） 以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是（） 烹调方法的分类是以（）划分的，有水为介质、油为介质和气为介质传热法。 盐蒸是以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法 以锅或其他物体为传热介质的烹调技法是（）。 烧是用水做传热介质的烹调方法，它又分为（） 熬是一种以（）为传热介质的烹调方法。 烹调的传热介质有水、蒸气、食用油、盐粒、沙粒和（）。 下列烹调方法中，不是以水为传热介质的是（）。 以水和汽为传热介质的烹调技法是炖。 下列烹调方法中，属于纯油为传热介质的是（）。 盐蒸是以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法（）