浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为（）。

采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等 采用跑窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等。 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，劳动强度小的是（） 采用老五甑法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等。 大曲酒 酱香型属大曲酒系，以为代表 浓香型大曲酒采用典型的（）工艺进行酿造，酒的香气主要来源于（）和（）。 酱香型属大曲酒系，以（　）为代表。 简要叙述浓香型大曲酒生产整个糖化发酵过程三阶段物质变化和温度变化。 什么叫大曲酒？ 大曲酒、小曲酒、麸曲白酒定义及特点. 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，窖大甑小，淀粉含量低，发酵周期长。 大曲酒的主要原料是（） 用于制作大曲酒的原料是（） 传统清香型大曲酒未使用作为糖化发酵剂（） 山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲是（） 安徽口子窖属于大曲酒，浓香中带酱香，诸味协调（） 山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是（） 制作大曲酒的主要原料有（）。 大曲酒生产工艺有哪些特点？