果蔬类面坯工艺中，由于主要原料的()不同，因而掺粉的比例也不同。

油酥面时以蛋液、油脂和面粉为主要原料搓制成（）面坯的 果蔬类原料的初加工应先洗后切，以免（）。 速冻面米食品根据主要原料不同，可分为（） 主坯原料的构成一般可分为主要原料,辅助原料、( )、水和添加剂五类。 蔬果面坯制作的点心，多具有主要原料本身特有的()和天然色泽。 构成蛋清粉浆的主要原料品种是（） 构成蛋清粉浆的主要原料品种是（） 果蔬出现皱缩主要是由于其中的散失 裂解工艺在油品加工中属于（）加工，其主要原料为（）。 拼配原料由于茶类的不同、原料等级的不同、加工工艺的不同，外形和内质品质（） 脱水制品对果蔬原料的选择包括（） 果蔬粉的营养对健康有什么影响 果蔬粉类产品描述错误的是（） 作为白膏药的主要原料，官粉的主要成分为 各类淀粉是面点工艺中另一类主要原料,它们是从谷类、麦类、薯类( )和其它含淀粉的原料中提取的。 根据原料性质不同，食品雕刻可以分为果蔬雕、琼脂雕、巧克力雕、黄油雕等。 娥姐粉果的主坯主要是用澄面生粉和( )。 用于果蔬雕刻的原料应具有（）的特点 果蔬加工原料的选择总体上要求（） 简述果蔬原料烫漂的目的和方法。