当鱼不新鲜或腐败时，（）易引起组胺中毒。

新鲜鱼、不新鲜鱼与变质腐败鱼的鉴别方法有哪些？ 食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）。 食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（） 鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜 鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜 不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）。 易引起组胺中毒的是。 易引起组胺中毒的鱼类（ ） 下列哪些特征表明鱼不新鲜了？（? ??） 易引起组胺中毒的鱼类是（） 易引起组胺中毒的鱼类有()。 新鲜鱼略有腥味，鱼体肉质发（），富有弹性。鳞片紧附鱼体，（）脱落，否则不新鲜。 鳞片完整有光泽，肉质富有弹性的鱼属于不新鲜。 大量进食不新鲜蔬菜可引起 河豚鱼中毒和组胺中毒都是属于（） 对易产生组胺的鱼类，烹调前可在冷水或（）中浸泡，可减少鱼体的组胺 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败（） 引起组胺中毒的鱼类 盘点可对于残损或不新鲜的物资及时（） 鱼粉不新鲜时，会释放出硫胺素酶，大量摄入会引起硫胺素缺失症（）