通过萎凋，使鲜叶水分的散失而引起（）中的内含物质的一系列化学变化，为形成红茶色、香、味的特定品质奠定物质变化的基础

室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上，一般每平方米摊叶量为（）。 白茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→干燥（） 鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。 雨水青鲜叶加工时无法正常萎凋，将会产生（） 晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。 黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。 晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干（） 下列茶树鲜叶内含物中不是随着鲜叶嫩度的提高而增加的物质是（）。 滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻→（）→干燥。 红茶萎凋过程中,蒸发部分水分,降低茶叶细胞的张力,使叶、梗由脆变软,增加芽叶的韧性,便于（） 萎凋过程中，叶内复杂的大分子物质含量（）。 传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。 在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。 萎凋程度视鲜叶老嫩、季节及工艺要求而有所不同，因水分蒸发主要是通过气孔，其次是表皮细胞，故嫩叶与老叶相比较，其失水速度（）。 鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。 浇注系统是为了使（）流入（）而开设于铸型中的一系列通道。 浇注系统是为了使（）流入（）而开设于铸型中的一系列通道 白茶加工中工序是为了散失鲜叶中的部分水分，有利于下一道工序的进行（） 下列茶树鲜叶各内含物质中，含量与嫩度呈负相关的物质是（）。 中国大学MOOC: 安溪铁观音的做青工艺是使鲜叶内含物质进行 的过程。