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下列关于食品保藏原理叙述不正确的是()
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下列关于食品保藏原理叙述不正确的是()
A. 酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
B. 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
C. 糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的
D. 脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的
E. 高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用
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热门试题
食品保藏可分为化学保藏和()
何谓食品的保藏期限?食品保藏的方法有哪些?
食品保藏期限的概念
关于用冰箱保存保藏食品,下列哪种做法不正确?()
常见的食品保藏方法有化学保藏、、高温保藏、干燥保藏和
常规的食品保藏方法有()
罐头食品保藏应采用( )。
罐头食品保藏应采用( )。
食品保藏中,对马铃薯进行( )保藏可以抑制其发芽。
食品保藏中,对马铃薯进行( )保藏可以抑制其发芽。
以下属于食品保藏的方法()
0℃以下是食品保藏的最佳温度。()
食品保藏的主要目的是
食品保藏的主要目的是
0℃以下是食品保藏的最佳温度。( )
食品保藏的主要目的是
关于酮体的叙述不正确是()
关于手法复位,叙述不正确是()
下列叙述中,不正确是()
食品保藏技术按保藏性质可分为()和()两种.
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