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以下选项属于剞刀法使用目的的是()
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以下选项属于剞刀法使用目的的是()
A. 需要较干净地清除骨头
B. 需要使加工平面比较平整
C. 需要原料成形比较规则方正
D. 加工面需要呈现不断、不穿的规则刀纹
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剞刀的基本刀法有()、斜剞和混和剞
剞刀法按照刀的运动方向可分为直刀剞、直刀推剞、()、斜刀推剞、斜刀拉剞五种刀法。
剞刀法按照刀的运动方向可分为直刀剞、直刀推剞、()、斜刀推剞、斜刀拉剞五种刀法
剞刀是使用相同的刀法作用于同类原料。
剞刀法分为几种。()。
剞刀法主要有直剞、斜剞和混合剞三种。
以下关于剞刀法操作要领的说法,有错误的是()。
把草鱼肉加工成菊花鱼,应该使用的刀法是斜刀剞法。
根据刀刃与原料接触的角度,刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。
制作“松鼠鳜鱼”、“狮子鱼”采用的剞刀法是()。
制作“松鼠鳜鱼”时采用的剞花刀法是()。
根据刀刃与原料接触的角度,刀法可分为直刀法、()、斜刀法和剞刀法四类。
荔枝花刀是用剞的刀法制成的。
荔枝花刀是用剞的刀法制成的()
剞花的基本刀法有()、()、()三种
关于剞刀法的描述,下面说法不正确的是()
又称鱼鳃花刀或梳子花刀的剞刀法是()。
用胡萝卜改秋叶形图案,其中至少运用到弯刀法和剞刀法两种刀法()
松鼠鱼花刀的刀纹是运用斜刀拉剞、直刀剞等刀法制成的()
剞刀法是将原料表面加工出一些花纹以达到美化原料的一种精细刀法。
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