羊前腿肉肥多瘦少，肉质较老，属二级羊肉。

前腿肉半肥半瘦，肉质较老，色较红，筋多（） 羊腰窝肉肉质差，属二级羊肉（） 羊腰窝肉肉质差，属二级羊肉（） 羊肋条肉肥瘦夹层，肥肉筋膜较多，肉质（），属二级有羊肉 羊后腿肉肌肉块形大，肉质较嫩，肥瘦相间，属于（）羊肉 羊前胸肉质嫩，属（）羊肉 羊肋条肉属二级羊肉，适于（）等烹调技法。 羊肋条肉属二级羊肉，适于（）等烹调技法 羊后腿肉肌肉块形大，肥瘦相间，属一级羊肉。 羊后腿肉肌肉块形大，肥瘦相间，属一级羊肉（） 羊脊背肉的特点是肉质较嫩，肉色红润，属（）羊肉。 羊腰窝肉肉质老，属于（）羊肉 （）羊脊背肉包括里脊肉和脊椎,特点是肉质粗老,肉色深红,属一级羊肉。 牛前腿肉属（）。 牛仔盖肉肥多瘦少，为三级牛肉。 羊脊背肉质细腻，色泽红润，属于（）羊肉 牛胸肉又称胸口肉，位于牛的前腿中间，属二级牛肉。 牛胸肉又称胸口肉，位于牛的前腿中间，属二级牛肉（） 羊腱子肉瘦筋多，属一级羊肉。 羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝，前胸属一级羊肉，腰窝肉属三级羊肉。