白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的（）左右。

白酒中的主要成分是（）和（），约占总量的（）以上。而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物约占总量的1%～2%_作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格。 白酒中的香味物质种类很多，随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析，据粗略统计，到目前为止，清香型白酒中已检出（）余种成分。 中国白酒169计划研究的六个方面分别是：中国白酒活性物质，中国白酒物质特征，白酒贮存，主要香味物质生成机理，香、呈味物质生成专家阈值，年份酒研究）（） 正常尿液中可有极微量的脂肪颗粒。 正常尿液中可有极微量的脂肪颗粒。 白酒的微量成分占白酒的l％左右，总的一般可分为（）。 白酒的微量成分占白酒的2％左右，总的一般可分为（） 酯类是白酒中香味的重要组份，在白酒中，除乙醇和水之外，酯的含量占第三位，现在白酒中检出的酯类有45种以上。 如果酒中某香味物质阈值低，而在酒中的含量较高，则这种物质的气味强度就高，它对酒的香味影响就大（） 在浓香型白酒中，它的香气主要是由酯类物质所决定，酯类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。 （）等酯类物质是白酒中的主要微量成分，对形成白酒的香和味、风格有重要作用 新分泌釉质基质所含矿物质仅占矿化物总量的（）。 在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质所决定，脂类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠（） 和呋喃化合物的比例对芝麻香型白酒的酒质尤其重要，因焦糊香味、酱香味、陈香味等香味的形成多是来源这两种物质（） 矿物质按在人体中的含量可分（）和微量元素 米香型白酒香味成分特点：（1）香味成分总含量较少。（2）主体香味成分是乳酸乙酯和乙酸乙酯及适量的β-苯乙醇（） 白酒中含有的酸、酯、醇、醛等微量有机化合物占总量的（） 白酒中的（）是酒香味最主要的成分。 茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质总量的（） 酯类化合物越占香味物质总含量的（）%。