利用细菌、酵母、霉菌可生产哪些发酵食品及相关制品。

单用细菌进行发酵的制品 利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，应向（）部门提交相关产品的安全性评估材料。准予许可并公布后方可生产、使用。 MPN法可以用于细菌，酵母菌和霉菌的计数。 发酵过程中，酵母不利用乳糖。 单用细菌进行发酵的制品是 中国大学MOOC: 根据啤酒酵母在发酵阶段所处发酵液中的位置，啤酒酵母可分为 和 。利用前者生产的啤酒代表是 。 在利用淀粉质原料生产酒精时，必须把淀粉转化成可发酵性糖，才能被酵母利用来进行酒精发酵（） 霉菌及酵母菌的培养温度是（）。 霉菌及酵母测的结果，其单位为（）。 霉菌及酵母菌的培养温度是（） 霉菌及酵母菌的培养温度是（） 食品中霉菌和酵母菌培养基一般选择（） 霉菌与细菌和酵母相比可能在低水分含量环境可能生长（） 影响酵母发酵的因素有哪些？ 生活中很多食品是利用发酵生产出来的，下列未使用发酵技术的（）。 生活中很多食品是利用发酵生产出来的，下列未使用发酵技术的（　　）。 啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是：（）. 在焙烤食品生产中，（）既是酵母的营养源，又是制品色、香、味形成的基质。 发酵香肠的加工工艺是：原料肉的选择和初加工—→绞碎—→（）—→灌肠—→接种霉菌和酵母菌—→（）—→干燥和成熟—→包装肉干制品或称肉脱水干制品，是肉经过预加工后再（）而成的一类熟肉制品 霉菌和酵母菌可合成有害的（），使食品失去正常的颜色味道