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可以使菜肴色泽达到黄亮的调味料是()。
单选题
可以使菜肴色泽达到黄亮的调味料是()。
A. 孜然粉
B. 茴香粉
C. 红曲粉
D. 咖喱粉
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烹制菜肴的调味料主要有盐(酱油)、料酒、味素、鲜汤、醋(少许)。
烹制菜肴的调味料主要有盐(酱油)、料酒、味素、鲜汤、醋(少许)()
什么是调味料?
什么是调味料
调味料每次入库时,都必须认真填写《调味料验收记录》()
"1118.下列调味料中属于香味调味料的是()
调味料管理专业小组规定:在采购调味料时选择供应商的次序是,A()、B日本(进口国)在中国独资的调味料工厂、C日本(进口国)在中国合资的调味料工厂、D国内出口调味料工厂、E()
天然色彩搭配就是利用调味料的颜色表现菜肴的颜色的方法。
鲁菜中也经常用糖作为调味料,但一般是单独制成甜品菜肴。
鲁菜中也经常用糖作为调味料,但一般是单独制成甜品菜肴()
热传质调味法是利用渗透原理,使调味料与原料相结合,达到调味目的的方法。
调味料采购时选择供应商的次序是:A进口调味料厂家,B日本(进口国)在中国独自的调味料工厂,C日本(进口国)在中国合资的调味料工厂,D,E
泰国菜以酸辣为主,善用调味料,不是泰国菜常用的调味料是()
蚝油是()特有的调味料。
调味的核心是丰富菜肴的色泽。
调味的核心是丰富菜肴的色泽()
调味料在库管理标准
白烧禁用的调味料是()
醉制法是以优质()或绍兴黄酒和盐作为主要调味料醉制菜肴的技法。
调味料化学危害调味料化学危害食盐味啉糖色拉油酱油面粉清酒
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