牛乳脂肪含量一般在（）。

巴布科克法测定牛乳中脂肪的含量时，乳脂计的读数方法是（ ）。 如果用盖勃法测定牛乳的脂肪含量，应选用的乳脂计型号是（） 牛乳脂肪的生理功能是什么？ 牛乳脂肪的组成、性质及特点是什么？ 中国大学MOOC: 全脂牛乳含乳脂肪在（）以上。 牛乳脂肪与其他动植物油比较有何特点？ 牛乳中的乳脂肪和乳糖吸收外界异味能力最强的温度是（） 以下哪一种酶能够分解乳脂肪产生丁酸和其它脂肪酸类，使牛乳产生脂肪分解臭和苦味（　）。 乳脂中的饱和脂肪酸含量为（）。饱和脂肪酸含量为34% 乳脂中的饱和脂肪酸含量为（）。 巴布科克法测定牛乳脂肪含量时，加热、离心的作用是形成重硫酸酪蛋白钙盐和硫酸钙沉淀（） 牛乳中乳脂肪在脂酶的作用下分解形成的脂肪酸，一定是乳制品腐败变质的刺激性气味。 谷类中脂肪含量不及肉类，一般含量为（ ）。 黄油脂肪含量一般是（） 黄油的脂肪含量一般是（） 罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时，用（）来破坏脂肪球膜。 测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。 测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（） 一般新鲜蔬菜的脂肪含量较低。（ ） 为了提高鲜牛乳的总氮含量，一般情况下添加