毛利率通常由物价部门和饭店规定其水平，但每份菜肴的成本核算比较复杂，定价时同样必须参照综合毛利率和分类毛利率来计算菜肴的销售价格。()  

某饭店A款婚宴（菜肴）产品的原料成本定额是860元，销售毛利率定为53%。那么，该款婚宴（菜肴）产品的售价应为（  ）元。 综合毛利率,是某一等级、某种类型的饭店、餐厅餐饮产品的平均毛利率（） 物价管理中的毛利率计算公式是（） 在依据综合毛利率的计算公式，影响综合毛利率水平的直接因素是（）。 分类毛利率和综合毛利率之间没有必然的联系（） 销售毛利率指标具有明显的行业特点。一般说来，()毛利率水平比较低。 依法进行检疫需要收取费用的，其项目和标准由（）财政部门、物价部门规定。 餐饮产品的毛利率又分为分类毛利率和综合毛利率两种。分类毛利率是某一等级某类、某种类型的餐饮企业或餐厅的平均毛利率；综合毛利率是某一种类的餐饮产品的毛利额占其销售收入或原料成本的比例。 某餐厅红烧海参的每份配料定额成本为72元，规定销售毛利率为52%，则其售价应为（） 在成品的销售价格和耗料成本一致的情况下，销售毛利率与成本毛利率之间有如下的换算关系：外加毛利率（%）=内扣毛利率/（1—内扣毛利率）*100%（） 毛利率=毛利÷（ ） 餐饮部营业收入一般占饭店收入的比例较大，其毛利率在（） 某饭店A款婚宴(菜肴)产品的售价为1800元，原料成本核定为860元，营业税税率为5％。该款婚宴(菜肴)产品的销售毛利率为( )。 成本毛利率122％相当于销售毛利率（）%。 成本毛利率155%相当于销售毛利率（）%。 销售毛利率48%相当于成本毛利率（）%。 毛利率的核算是指（）毛利率的核算。 综合毛利率是餐饮产品( )的平均毛利率。 成本毛利率122％相当于销售毛利率（）% 销售毛利率48%相当于成本毛利率（）%