啤酒酵母和葡萄汁酵母是酿造啤酒的主要微生物（）

中国大学MOOC: 根据啤酒酵母在发酵阶段所处发酵液中的位置，啤酒酵母可分为 和 。利用前者生产的啤酒代表是 。 啤酒酵母的有性生殖是产生（） 啤酒酵母的有性生殖是产生( )。 啤酒酵母纯正与否，对啤酒发酵和啤酒质量的影响很大。（） 啤酒酵母有性繁殖形成的孢子是（） 啤酒酵母扩大培养的主要步骤由哪几步？ 啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是：（）. 啤酒酵母菌的生活史属（） 啤酒酵母菌的生活史属 啤酒的发酵温度一定要在啤酒酵母的最适生长温度。（） 啤酒酵母菌的生活史类型属于（） 酵母在啤酒酿造中的3个主要作用（） 啤酒酵母是属于下面选项中的那一个（） 啤酒酿造过程中，用于发酵的微生物是（） 如何评价一株啤酒酵母菌种的质量优劣？ 生鲜啤酒由于富含大量酵母，因此抑制了细菌的生长，所以不需要严格的微生物控制。（） 当酿造德式酵母型小麦啤酒，采用哪种发酵方法（） 在啤酒酵母生活中，单倍体细胞和双倍体细胞都可进行出芽繁殖（） 啤酒酿酒酵母是椭圆形单细胞真核微生物，在酿酒过程中主要采取无性芽殖的方式存在（） 汉生分纯酵母之前的啤酒的酿造都是混合菌种发酵。（）