测定果蔬含水量时，果蔬中的游离水在100度以下不易烘干。

果蔬进入成熟阶段后，不断产生和释放()，促进果蔬成熟 以下类型属于果蔬败坏的有（） 测定饮片含水量的方法有测定饮片含水量的方法有（） 果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温度（） 原油含水量测定时，若预期含水量小于0.5%，则需取试样量为100g（或mL）（） 鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比，其特点是（）。 果蔬贮藏过程中，10%左右的氧含量，能够抑制果蔬产品生长。（ ? ） 果蔬类面坯 以下（）果蔬类于禁止采购和经营的？ 以下哪种方式需要维持果蔬的基本结构（） 水溶肥和果蔬肥同时使用，用量是否需要减半？（） 依士粉,含水量在( )以下,不易酸败,发酵力强。 果蔬保鲜处理方法有（） 简述果简述蔬催熟原理。 果蔬奶豆好在哪？ "果蔬加工的作用有（）。 果蔬中的果胶物质 简述果简述蔬催熟原理 果蔬大拌菜品相（） 废旧材料和果蔬制作