鲷锣鱼死后腐败变质过程较快，故较难保藏。

在食品腐败变质过程中，通常（）更占优势。 采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（）。 采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（）。 以下选项中，对于雀鲷科鱼体特征叙述正确的是 食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。 在食品腐败变质过程中起主要作用的因素是 在食品腐败变质过程中起主要作用的因素是 其他制作或保藏的鱼 制作或保藏的其他鱼 支承跨距大，同轴度比较难保证时，选成对的（）轴承。 下列哪一阶段不是肉类腐败变质的典型过程（）。 根据Nelson（2016）鱼类分类系统，棘鳍鱼总目金眼鲷系包括（）目 食品腐败变质是指（）。 吃了腐败变质的食物。() 食品腐败变质与（）无关。 腐败变质的食物都有（）。 其他制作或保藏的濒危鱼 家畜肉从新鲜至腐败变质要经过僵直、后熟等（）个过程。 青皮红肉鱼中有较高含量的（），当不新鲜或腐败变质时，受到细菌的影响从而脱羧生成有毒物质。 食品的腐败变质的概念