草莓原产于欧洲，营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。 草莓的吃法很多。若将草莓拌以奶油或鲜奶共食，其味极佳；将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥，冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品；草莓酱如做元宵馒头、面饼馅心，更是绝妙的食品。草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等。 关于草莓，以下说法正确的一项是：

苹果酸穿梭系统需有下列哪种氨基酸参与 柠檬汁中的柠檬酸具有酸性，柠檬酸分子（结构如图所示）中含有（）种官能团。   苹果酸对琥珀酸脱氢酶的作用属于（） 金樱子含苹果酸。（） 金樱子含苹果酸。（） 在有氧条件下，柠檬酸能变构抑制磷酸果糖激酶。 丙酮酸+CO2→苹果酸，需要参与的物质是 柠檬酸盐及柠檬酸酯 第（）阶段是在化学学科发展的基础上，化学家应用有关分离与分析食品的理论与手段，对很多食品特征如乳糖、柠檬酸、苹果酸等进行了大量的研究 中国大学MOOC: 动物脂肪酸合成所需的NADPH+ H+主要来自磷酸戊糖途径，其次为苹果酸酶催化苹果酸氧化脱羧提供。 脂肪酸合成需要柠檬酸，而β-氧化不需要柠檬酸。 柠檬酸 葡萄酒发酵设计两个生物现象，酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵，其中苹果酸-乳酸发酵又称为（ ） 苹果酸穿梭作用的生理意义是（） 苹果酸脱氢酶的辅酶是 参与苹果酸穿梭途径的物质有 苹果酸穿梭作用的生理意义是 苹果酸穿梭作用的生理意义是（ ） 苹果酸穿梭作用的生理意义在于 苹果酸穿梭作用的生理意义是