负责日常配菜（执单）的岗位是砧板和水台（）

在配菜中，配料是日常的工作，粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、其、恰，即动作快捷，（）准确，配料齐全，摆放恰当 由砧板岗位负责的原料切配包括（）等内容。 由砧板岗位负责的原料切配包括（）等内容 粤菜厨房的生产组织大上分两大部分、七个主要岗位。以岗位中心，由砧板、水台、剪菜等岗位组成准备工艺组，称外线或开线（） 粤菜厨师的生产组织大致上分两大部分、七个主要岗位。以岗位为中心，由砧板、水台、剪菜等岗位组成准备工艺组，称外线或开线（） 配菜包括有两个含义，一是（）时的配菜，二是在日常工作中的配菜 配菜包括有两个含义，一是菜肴设计时的配菜，二是在日常工作中的配菜。 炕炉区工作台台面要求整洁，只有砧板、刀和（） 在厨房里，编制购料计划是砧板岗位的工作职责。 在厨房里，编制购料计划是砧板岗位的工作职责（） 执机员的站位与岗位职责是位于X光机显示器前，负责（） 工区负责组织职工日常业务学习和岗位练.兵（） 在厨房里，指挥筵席上菜次序是砧板岗位的工作职责 在厨房里，指挥筵席上菜次序是砧板岗位的工作职责（） 在日常工作中，白色砧板用来切什么（） 象形花色配菜可以分为：动物类象形配菜、（）象形配菜和几何形象形配菜。 象形花色配菜可以分为：()象形配菜、植物类象形配菜和几何形象形配菜。 象形花色配菜可以分为：动物类象形配菜、（）象形配菜和几何形象形配菜 岗位操作记录和交接班日记由规定的岗位操作人员填写，日常管理由车间负责（） 根据配菜的目的，配菜可分为配料配菜和设计配菜两种类型（）