畜类肉品的主体是（）。

包装肉品验收需要（） 家畜类原料的清洗重点是（）的清洗 人们常说的“小肚”是指畜类动物的（）。 简述畜类烹调原料部位分档。 常用于猪肉品质鉴定的肌肉是（）。 屠宰检疫后肉品的卫生监督部门是 影响肉品品质的因素（） 如何鉴别安全肉品？ 动物肉品中不得检出（）。 腌肉品质判定方法。 如何鉴别安全肉品 属于我国传统酱肉品种的是北京（）。 猪肉品质是指猪肉及猪肉产品的（） 肉品主要的呈味成分（）。 畜禽肉品中不得检出（） 肉品主要的呈味成分 家畜类原料清洗方法中，“刮洗法”适用的原料是（）。 畜类动物肌肉组织占组织结构的比例是（） 肉品品质检验与畜禽屠宰的先后关系是（） 家畜类肉质的鉴别有哪些内容?