“烹大夹”是天津名菜，其工艺关键是选用活蟹，烹制时运用（）火。

烹，就是指烹制菜肴成品（） 运用模拟法计算VaR的关键是（） 运用模拟法计算VaR的关键是（　　）。 理解价值定价法运用的关键是_______ 感知价值定价法运用的关键是（） 抢救大咯血窒息首要关键是（） 溶化风登糖的关键是温度，其最佳的适用温度是_，在此温度下其工艺性能最好（） 运用指数修匀法进行预测的关键是（） 解救大咯血窒息的首要关键是（ ）。 中国菜有一残忍技法称活烹，即取活物而烹之。以下哪个名菜使用了活烹（） 装夹套类零件时，关键是如何保证（）精度要求。 “雪丽大蟹”是选用肉质丰满的海蟹（），挂（）炸制而成。 “雪花蟹斗”是在“（）”的基础上创造的一款名菜。 三大平台建设运营的关键是？（） 宝玉石加工工艺中磨削加工工艺的关键是磨料和磨削力（） 烹调技法是烹制工艺的（） 成品油顺序输送工艺必须注意解决的关键是（） 提高混凝土抗渗性关键是选用合理砂率。 所谓的烹调技法就是烹制工艺的（）方法，它反映的是烹制方法的工艺类型。 所谓的烹调技法就是烹制工艺的（）方法，它反映的是烹制方法的工艺类型