蔬菜类的配制比例是（）

下列属于蔬菜类及制品的食物有（） （）适宜加工蔬菜类原料，如番茄、西兰花 蔬菜类淀粉主要有藕粉、菱粉、( )等。 蔬菜类原料在焯水后应立即投入（）中 能量食物蛋白质的主要来源是肉类和蔬菜类。 瓜果、蔬菜类不可用什么消毒液浸泡消毒（） 蔬菜类食物每食物交换份的蛋白质为（）。 平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂类等食品。 平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂类等食品。 中国居民平衡膳食宝塔要求每人每天蔬菜类量多少（） 蔬菜类淀粉中( ),最适宜做甜羹且具有滋补作用。 中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。 烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、（）、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类。 用于清洗蔬菜的（）需要按比例配制。 在食用蔬菜类配菜，（如土豆等）时，主要用叉，（ ）只起辅助作用。 对疮毒等病症有显著疗效，对抑制癌症也有较好疗效的蔬菜类特产是（）。 在计算食物摄入量并与膳食宝塔比较时，可归入蔬菜类的有（） 《2016年中国居民膳食指南》指出我国成人每天应吃（）蔬菜类 商品卸货前需对到货商品测温冷藏商品（蔬菜类水果类奶类）温度不得低于（） 蔬菜类原料中的挥发性物质在烹饪中有何作用？有哪些代表品种？