麦胶蛋白和麦谷蛋白是形成面筋的主要成分，称为（)。

面筋质指小麦粉面团洗去（）及麸皮后不溶于水的（）和麦谷蛋白的网络状胶体 小麦胚乳细胞充满了淀粉粒，淀粉粒之间充满了蛋白体，蛋白体的主要成分就是面筋蛋白（） 麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的（） 面筋的主要成分是（） 谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白。 谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白（） 主要成分为蛋白酶抗性蛋白的是 主要成分胃蛋白酶抗性蛋白的是（） 尿蛋白主要成分是哪项 尿蛋白主要成分是哪项 胶原蛋白的主要成分是（） 面粉中可形成面筋质的主要蛋白是（）。 肥肉的主要成分是油脂，瘦肉的主要成分是蛋白质（） 胰液除水分外，主要成分是（）和酶原蛋白 面粉中能形成面筋蛋白质的主要是（）和（）。而米粉中所含的蛋白质则是不能生成面筋的（）和（）。 含有麦胶蛋白的物质是（） 尿蛋白的主要成分应为 血管壁玻璃样变时，形成病变物质的主要成分是血浆蛋白（） 桥粒跨膜蛋白的主要成分是（） 主要成分为DNA和组蛋白的结构包括（）