《普车餐车炊事员岗位作业指导书》规定，餐后全面清扫内厨卫生，内台可见部位干净整洁（灶台、排烟罩表面、板壁、滤油板等无污垢）（）

《普车餐车服务员岗位作业指导书》规定，售卖茶座需准备休闲茶座专用食品、发票，售票到座（） 《普速餐车长岗位作业指导书》规定，出乘前携带齐全（） 《普车餐车服务员岗位作业指导书》规定，餐车服务员主动介绍盒饭供应品种特色，了解、反馈旅客需求，并提供适时服务（） 《普速餐车长岗位作业指导书》规定，餐后餐车长需督促做好餐具和容器清洗、消毒工作；做好厨房整理和餐料加工制作准备（） 《普速餐车长岗位作业指导书》规定，以下属于段岗位安全红线的有（） 《普车餐车服务员岗位作业指导书》规定，餐车经营证照齐全有效，经营项目、收费价格公开，可有收费不服务行为（） 《普车餐车服务员岗位作业指导书》规定，按照职责分工对餐车设备设施进行检查，发现问题及时向列车长汇报（） 《普速餐车长岗位作业指导书》规定，作业人员违反茶炉、取暖炉、餐车锅炉安全管理规定按问题考核（） 《普车餐车服务员岗位作业指导书》规定，在站台接车时，队伍前排脚尖距安全线米，队列前后间隔米（） 《普速列车员岗位作业指导书》规定，乘务用餐：餐车定位用餐，餐后列队接班，交班后用餐，列队回宿营车休息；夜间补充餐分单、双号进行，值守人员做好兼管车厢的巡检工作（） 《普车餐车服务员岗位作业指导书》规定，夜间运行时，座车可根据情况适当延长或提前销售时间，但不得超过（） 《普速餐车长岗位作业指导书》规定，厨房前门悬挂印有“禁止入内”字样的挡帘。除检查等工作必须外，非餐车工作人员不进入餐车厨房；内台边门、后厨门无漏锁，前厨门进出随手关闭（） 《普速列车员岗位作业指导书》规定，出乘准备需将携带齐全（） 《普速餐车长岗位作业指导书》规定，库内作业时加锁，不放置私人物品；商品、餐料定位放置，不占用通道和旅客使用空间（） 《普速列车长岗位作业指导书》规定，作业人员违反茶炉、取暖炉、餐车锅炉安全管理规定按问题考核（） 《普速列车行李员岗位作业指导书》押运人员进入行李车按规定收缴保管火种，并按规定登记（） 《普速餐车长岗位作业指导书》规定，旅客列车客运乘务员人及以上缺员出乘或人途中漏乘属于岗位安全“红线”（） 《普速列车长岗位作业指导书》规定，旅客列车餐车油垢长时间未清理（明显积垢）按问题考核（） 《南昌局集团公司福州客运段岗位作业指导书管理实施细则》中规定，普速旅客列车岗位作业指导书应分、按岗位进行编制（） 《普车餐车服务员岗位作业指导书》规定，销售无包装直接食用的食品时有防蝇、防尘措施，加盖洁净、消毒合格的苫（盖）布，不徒手接触食品（）