热门试题
餐车走廊边门由厨师负责（休班时由当班炊事员负责），餐车走廊边门要保持加锁状态（）
餐车午间、夜间值班，当班炊事员每1小时巡视检查厨房、餐厅不少于1次（）
中队炊事员辞职或者炊事员数量不够时，应该组织人员帮厨。
炊事员在加工操作过程中，自始至终把好质量关，对于劣质的、霉变的食品，炊事员提出异议，并拒绝采用
《局铁路旅客运输服务质量规范》餐车服务员、厨师长、厨师、炊事员、售货员、随车保洁员属于客运乘务员。
《局铁路旅客运输服务质量规范》餐车服务员、厨师长、厨师、炊事员、售货员、随车保洁员属于客运乘务员
餐车炊事员、厨师不得打开电气控制箱，严禁带电拔插电器箱连接器（）
《普车餐车炊事员岗位作业指导书》规定，工作时戴工作帽、围裙，着装整齐（）
茶座服务人员由餐车长指定一名服务员；23:30-次日5:00值班炊事员（）
餐车午间、夜间值班规定：当班炊事员无须作业或作业结束，坐于餐车走廊过道一侧的餐桌外侧（）
餐车服务员检查餐料、商品、备品的定位存放，向餐车长汇报餐车预制计划，重点餐料准备情况（）
炊事员个人卫生要求（二）（）
无论是政府专职炊事员还是炊事社会化管理模式，都应建立相应考核管理办法，对炊事员实施绩效考评。
《局铁路旅客运输服务质量规范》厨师、炊事员作业时戴厨师帽，餐车女服务员供餐、售货时戴围裙、三角巾。
对炊事员的基本卫生要求是（）
挑选身体健康、思想好的士兵担任炊事员。基层伙食单位应当至少保持名具有等级厨师水平的炊事员在岗（）
挑选身体健康、思想好的士冰担任炊事员。基层伙食单位应当至少保持名具有等级厨师水平的炊事员在岗（）
施工现场食堂、炊事员必须具备什么？
施工现场食堂、炊事员必须具备什么
餐车午间、夜间值班，当班炊事员坐于餐车走廊过道一侧的第二个餐桌外侧，面向内台，严密监控内台动态（）
