热门试题
植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是（）
鸭肉每100g可食部分含脂肪为（）左右。
天然油脂中，脂肪酸多为反式的。
含有反式脂肪酸较多的油脂是
含必需脂肪酸较少的油脂是（）
含反式脂肪酸较多的油脂是
中和1g油脂中含有的游离酸所需氢氧化钾的毫克数称
碘值是指100g油脂中所能吸收（加成）碘的克数。测得某植物油碘值为ag，以N表示阿伏伽德罗常数，则bg该植物油中含有的碳碳双键数为（）。
去除油脂中游离脂肪酸的方法有（）
富含单不饱和脂肪酸的油脂是
按饱和程度，脂肪酸分为： 脂肪酸、 脂肪酸、 脂肪酸
下列动物性油脂中.含不饱和脂肪酸较多的是下列动物性油脂中.含不饱和脂肪酸较多的是（）
下列油脂中反式脂肪酸含量较高的是
下列油脂中必需脂肪酸含量最高的是（）
下列油脂中含必需脂肪酸最多的是（）
下列哪些油脂中不饱和脂肪酸含量较高 ( )
下列油脂中饱和脂肪酸含量最低的是
油脂中饱和脂肪酸不发生自动氧化（）
油脂的酸值是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的氢氧化钾的（），用mg/g表示
油脂的酸价（acidvalue，AV）指中和（）油脂中游离脂肪酸所需的KOH的（）数。
