下列味型最不宜于制作冷类菜肴的是（）

烹对制作菜肴有使菜肴的色、香、味、形、口感达到最佳的效果的作用（） 制作奶香味型菜肴原料是以（）为主制成的菜肴 下述麻醉方法哪组最不宜于二尖瓣关闭不全病人（） 下述麻醉方法哪组最不宜于二尖瓣关闭不全患者 用蒲菜制作菜肴时不宜加热过度，以保其脆嫩，一般制作时不宜加酱油。 用蒲菜制作菜肴时不宜加热过度，以保其脆嫩，一般制作时不宜加酱油（） 咖喱味型菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣（）味。 奶香味菜肴是指以乳类产品为主制成的菜肴，该味型具有浓郁的奶香味。 奶香味菜肴是指以乳类产品为主制成的菜肴，该味型具有浓郁的奶香味（） 制作奶香味型菜肴的原料以（）为主 宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴？（） 味是菜肴的灵魂 汤类菜肴的制作管理应注意的问题有()。 为保证蒜泥味型菜肴口味醇香、辣味充分溢出，蒜泥要（） 中式传统菜肴的口味多属于单一的基本味型（） 制作油爆类菜肴的用油量一般是原料的（）。 菜肴制作控制就是对菜肴质量、菜肴成本、制作规范进行督导（） 下列不宜于病人休息与康复的环境是（） 下列不宜于病人休息与康复的环境是（） 下列药品宜于冷处贮存，但不应冷冻的是