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滑炒里脊丝的里脊丝成形规格以()为佳。
单选题
滑炒里脊丝的里脊丝成形规格以()为佳。
A. 0.2×0.2×6cm
B. 0.3×0.3×6cm
C. 0.4×0.4×6cm
D. 0.5×0.5×6cm
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芫爆里脊的成品特点是:白绿相间、鲜咸爽口、里脊滑嫩、香菜脆嫩。
芫爆里脊的成品特点是:白绿相间、鲜咸爽口、里脊滑嫩、香菜脆嫩()
异香相配:主料、辅料各具不同特殊香味,使鱼、肉的醇香与某些菜蔬的异样清香融和,便觉别有风味,例如:“芹黄炒鱼丝”、“芜爆里脊”、“青蒜炒肉片”等()
()从禽类胸肌或畜类里脊等肌肉上横向或斜向取片,适用于滑炒或氽。
“糖醋里脊”的里脊肉改刀切成()
猪里脊肉最适宜()、滑熘、软炸等烹调方法。
芫爆里脊与酱爆里脊的主要区别是配料和()的不同
《新本格魔法少女莉丝佳》中莉丝佳使用()魔法。
《新本格魔法少女莉丝佳》中莉丝佳使用什么魔法?
牛柳就是牛里脊()
()又名“后腿肉”“弹子肉”。前部的肉质较嫩,可代替里脊肉,多用于炒、炸、爆
芫爆里脊与葱爆里脊的主要区别是菜肴色泽和上浆划油方法的不同。
芫爆里脊与葱爆里脊的主要区别是菜肴色泽和上浆划油方法的不同()
里脊肉的英语是()。
()部分都是瘦肉,肉质细嫩,可以代替里脊肉,适用于爆、熘、炸、炒等,炒制的猪肉通常也选用这个部位
丝的成形有粗丝、中细丝和()之分。
()又名后腿肉弹子肉。前部的瘦肉肉质较嫩,可代替里脊肉,多用于炒、炸、爆
焦熘里脊的烹调技法是()
焦熘里脊的烹调技法是 ( )。
“软炸里脊”的成品特点为()
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