热门试题
宴会菜单制定的一般原则？
宴会请柬一般提前多久发出（）
女衬衫的袖片用料一般为（）。
一般来说，白天举行的宴会较之晚上的宴会更为隆重（）
为了确保宴会按时举办，宴会主办单位或个人一般支付宴会总费用()的定金。
宴会大菜的成本约占食品总成本的50－（）%。
大菜是筵宴的台柱，一般包括头菜、荤素大菜、甜食和汤品四样项。
西餐宴会一般摆（）蜡烛台。
中餐宴会一般会选择在（）上菜
大型的宴会一般采用（ ）预订方式。
大型宴会结账工作一般由__负责（）
宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。
一般清汤的用料特色是专用高档料。
一般清汤的用料特色是专用高档料（）
（）是宴会台面座次设计的一般原则。
宴会以会议为主的活动一般包括
正式宴会，一般要提前正式的确定（ ）。
冷餐酒会一般在举行，宴会时间较长（）
茄克衫采用分割时，各分割片的用料丝绺一般应与原大身用料丝绺一致。其中前育克后复司、前后过肩可用横料；条格面料可用（）。
中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
