热门试题
（）是指茶叶初制中有一特定的微生物发酵过程的毛茶，及以这种毛茶为原料加工成的茶
茶叶拼配必须坚持（）的方针，以加工标准样和贸易标准样作为实物样参考的依据
同一菜肴的原料处理要协调，原料加工要求丁配丁，块配块，（）。
同一菜肴的原料处理要协调，原料加工要求（），块配块，丝配丝。
同一菜肴的原料处理要协调，原料加工要求（），块配块，丝配丝
艺术冷拼是指用几种冷菜原料，经过精巧设计和加工，如有（）、鱼虫、山水等图案冷拼。
简述毛茶加工的要求
冷菜间主要是完成酱菜的加工、制作及切配、拼摆等。
大部分Espresso所用拼配咖啡豆中都采用作为主要原料（）
目前国内的拼配咖啡不常选用（）咖啡豆进行拼配。
原料加工前的进货价格必须等于原料加工后的成本（）
下列选项中，原料切配加工应遵循的程序是（）
纸的基本原料是木浆，纤维松软，因此纸的加工特点是（）加工方便
一般红绿毛茶非常注重鲜叶原料的()
拼配好的小样，（）都要符合标准样的品质规格，就是对样拼配。
茶叶精制过程中，拼配的作用是什么？简述拼配的顺序。
茶叶精制过程中，拼配前应准备哪些工作？简述拼配的顺序。
拼配好的小样，（）都要符合标准样的品质规格，就是对样拼配
拼摆假山冷拼时，一般山体底部的原料色泽应该选择的原料（）
馒头形冷拼是单一原料的冷拼。
