蒸性染身。（蒸）（染）

蒸：原料的蒸烧煮称。 蒸圆蹄、蒸扣肉运用（） 蒸全鱼、蒸排骨运用（） 简述蒸氨塔蒸氨原理？ 蒸制面筋时需要蒸（）时间 用黑豆汁拌蒸何首乌时，宜置铁质蒸器内蒸。 用黑豆汁拌蒸何首乌时，宜置铁质蒸器内蒸。 用黑豆汁拌蒸何首乌时，宜置铁质蒸器内蒸。 冬菇蒸滑鸡适宜猛火蒸制。 蒸法中加辅料隔水密闭蒸者称为____法;不加辅料的蒸法称为__。 -次蒸锦水是指将蒸懈水重新蒸馆后得到的水（） 变蒸有何规律性？ 蒸的烹调方法包括清蒸、包蒸和（）。 蒸烹调法分（）等几种蒸法。 既可酒蒸又可醋蒸的药物是（） 试比较塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮的蒸煮锅的异同点？（从结构和作用上） 蒸法中加辅料隔水密闭蒸者称为（）法；蒸法中不加辅料的方法称为（）。 汽蒸方法大体可分为（）和干蒸。 咸日新其用，大济蒸人。（新）（蒸） 需久蒸或反复蒸制的药物是( )