香辛料在酱卤肉制品中应用说法正确的是（ ）。

腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品。 腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品（） 组合香辛料配方时，以香气为主的香辛料应占（）。 加入量不超过（）的各种香辛料可统一标示为香辛料 酱卤肉类有何特点？ 酱卤肉类有何特点 制作京酱卤肉丝大饼卷放置卤肉丝的数量是（） 什么是香辛料？ 什么是香辛料 香辛料之芳香成分，易于挥发及氧化变质，因此选购香辛料时最好不超过（） 什么是混合香辛料？ 香辛料有哪些种类？ 香辛料有哪些种类 什么是混合香辛料 如果某种香辛料或香辛料浸出物加入量超过2%，应标示其具体名称（） 下列肉制品中属于咸肉制品的是（ ）。 肉制品中常用的调味料都有哪些？ 肉制品中常用的调味料都有哪些 测定香辛料水分的方法是（） 《狼与香辛料》的作者是（）