营养素是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程第三章P43（2019）（）

膳食纤维能影响以下营养素的消化吸收和利用率,除了 可以增加钙消化吸收的营养素是（） 可以增加钙消化吸收的营养素是( ) 可以增加钙消化吸收的营养素是（） 判断：吃饭细嚼慢咽有利于食物中营养素的消化吸收。( ) 可能会减少钙消化吸收的营养素是（）。 一边吃饭一边看书不利于食物营养素的消化吸收（） 切除胰腺后对营养素消化吸收的影响不大，脂肪、蛋白质消化吸收不受影响。 食物的营养价值是指其所含营养素的种类、数量、相互比例及其能被人体消化、吸收、利用的程度（） 食物的营养价值是指其所含营养素的种类、数量、相互比例及其能被人体消化、吸收、利用的程度 营养的动态过程包括了机体摄取食物，（），利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程 反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是 （）是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标。 大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子 反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标（） 食物利用率是指食物进入体内后被机体消化、吸收和利用的程度，常用于整体食物或混合膳食的营养评价。（ ） 机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的生物学过程就称为营养() 食物中缺乏新鲜水果蔬菜可造成机体摄取量减少的营养素为（） 吸收是食物经消化后，其中营养素形成的小分子物质透过消化道进入（）或者（）是过程。 食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）