厨师小张按照生产计划单加工生鱼片，他选用活的大海鱼。小张将整条鱼在水产品专用池中经浸泡及清洗，除去头部和内脏后，放入另一水池中再次清洗后备用。接看，他以流动水冲洗了一下手后，用洗涤干净的刀、菜板等工具将鱼切配成生鱼片，经形状整理后，装进洗干净的盘中，送到备餐间作短期存放，以备供餐。如何保证加工生鱼片人员的手的卫生

生鱼片是日本传统美食，常见的制作生鱼片的鱼类有（） 怎样提高生鱼片食用安全？ 为保证生产计划目标的实现，按照生产计划的要求，对企业的生产活动全过程的检查、监督、分析偏差和合理调节的系列活动是（） 某企业为保证生产计划目标的实现，按照生产计划的要求，对企业的生产活动全过程的检查、监督、分析偏差和合理调节的活动，属于( )。 某企业为保证生产计划目标的实现，按照生产计划的要求，对企业的生产活动全过程的检查、监督、分析偏差和合理调节的活动，属于( )。 如何确保生鱼片的食用安全。 吃生鱼片必须佐以和 生鱼片起源于哪个国家？（） 生鱼片理论主要强调的是（????? ） 各制造单位应严格执行各项定额标准，实行定额分解，按照生产计划、车号、定额指标实行限额领料。 各制造单位应严格执行各项定额标准，实行定额分解，按照生产计划、车号、定额指标实行限额领料（） 下列对生鱼片的叙述，正确的是（） 定额发料即按照生产计划和施工图纸计算所需物资的（），并以此来控制发料数量。 对菜软炒生鱼片进行配菜，它属于（） 生产计划按照的程序执行（） 生产计划单上包含的内容有（） 吃生鱼片可能感染的寄生虫是 在日本吃生鱼片时常用的调料是？（） 生产计划分为长期生产计划，中期生产计划和生产作业计划。长期生产计划的任务是( ) 猪场的生产计划最终都会分解并落到具体的生产组长的生产计划及任务单上（）