小麦中的麦胶蛋白属于（）。

面粉面筋是由麦胶蛋白与麦清蛋白吸水后形成的（） 麦谷蛋白和麦胶蛋白是形成__的主要成分（） 抗麦胶蛋白抗体可呈假阳性的是 安徽省小麦种植区域在全国小麦区划中属（）麦区和（）麦区。 麦胶蛋白和麦谷蛋白是形成面筋的主要成分，称为（)。 将小麦分为高筋麦、中筋麦、底筋麦的依据是什么（） 小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（）。 小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（） 小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（）。 其他小麦及混合麦 小麦在甘麦大枣汤中的作用是 小麦的硬度相差很大，以硬度为标准可分为特硬小麦、硬麦、半硬麦及软麦四种（） 面粉中的蛋白质主要由（）、（麦清蛋白）和（麦球蛋白）等组成 小麦或混合麦的细粉 其他种用小麦及混合麦 面粉中由于麦胶蛋白和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，形成黏结而具有弹性的网络组织是()。 麦胶性肠病 全国小麦种植区划将小麦分为哪几个麦区（） 东北麦区以抗小麦（）锈病为主 （报关编码） 小麦或混合麦的细粉