_________ 就是开餐的第一道菜，旨在开胃，所以又称 _________ 或 ___________ ，一般数量较少

开轧温度是第一道的轧制温度，一般比加热温度低50～100℃。 开轧温度是第一道的轧制温度，一般比加热温度低50～100℃。 开轧温度是指第一道的轧制温度，一般比加热温度（）50～100℃。 开轧温度是第一道的轧制温度，一般比加热温度低50～100℃（） 开轧温度是指第一道的轧制温度，一般比加热温度低50～100℃。 开轧温度是指第一道的轧制温度，一般比加热温度低50～100℃。 西餐的第一道菜是“头盘”，第二道菜是汤，第三道： 在零点餐厅一般要上两道毛巾，请问第一道毛巾何时撤，第二道毛巾何时上？ 西餐就餐时一般而言吃一道菜就要换一把餐刀 一般把第一道次的轧制温度称为（） 西餐的第一道菜是头盘，也称（）。 西餐的第一道菜是头盘，也称 中餐宴会放菜程序第一道凉菜、第二道是主菜、第三道热菜、第四道（）、第五道甜菜，最后一道上水果。 宴席中热菜的数量一般以（）道为宜。 西餐的菜品种类有：①开胃菜；②主菜；③甜点；④色拉；⑤汤类；⑥咖啡或茶等，一般其就餐顺序为（） 第一道工序采用的定位基准一般称之为（） 开轧温度是第一道的轧制温度. 头菜是传统宴席中的第一道热菜，下列适宜制作头菜的原料是（）。 中餐宴会在开宴前将冷菜上桌，来宾入席后，当冷菜吃去（）时，通知厨房做第一道热菜。 活塞环的开口间隙，一般以第一道环最小。