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高温油膨化阶段发制干制原料的油温,应控制在()为宜
单选题
高温油膨化阶段发制干制原料的油温,应控制在()为宜
A. 120~140℃
B. 150~170℃
C. 180~210℃
D. 220~230℃
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油发干料时,油温达到200~210℃时,干制原料中的()就会被破坏
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原料油缓冲罐采用覆盖措施,防止原料油与空气接触,从而减轻高温部位的结焦程度()
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低温油焐制干料时的油温,应控制在()为宜
油发鱼肚应()油入锅焐制,逐步提高油温
原料油溴价高,说明原料油含()多
低温油焐制干料时的油温应控制在80℃以下为宜()
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原料油预热温度通常控制在()℃。
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原料油缓冲罐的压力控制形式为()控制。
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