肉制品常用的发色剂是（）和硝酸盐（钠），ADI值分别为（）和0-5mg/kg。

我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量（） 在肉制品加工中，常用（____）作为防腐剂和发色剂（） 肉制品中加入的亚硝酸盐是属于（） 肉制品中亚硝酸盐测定方法有 亚硝酸盐在肉制品中的作用包括 在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，肉制品中亚硝酸钠的残留量不得超过 食用了硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品会发生食物中毒（） 肉制品中的亚硝酸盐主要来源于 在肉制品中添加亚硝酸盐应注意哪些事项？ 在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，其目的是 我国规定肉制品中亚硝酸盐含量不得超过g/kg（） 硝酸盐是如何使肉发色的？ 硝酸盐是如何使肉发色的 在肉制品中添加硝酸盐可以使肉质颜色鲜红，卖相好。() 在食品工业中常用硝酸盐和亚硝酸盐作为 我国规定肉制品中的亚硝酸盐残留量不能超过 肉类罐头、灌肠类及肉制品都存住着一定的亚硝酸盐，因此多食用会引起亚硝酸盐中毒。（） 亚硝酸盐在肉制品中应用时需注意的主要问题如下： 常见的发色剂有二氧化硫，亚硫酸盐、硝酸盐（） ＞我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质，其中亚硝酸盐的最大使用量为（）g/Kg