厨房成本控制的特点主要体现在处于变化中的成本比重大。可以控制的成本比重大和（）三个方面。

厨房成本控制的影响因素主要由（）构成 变动成本法的优点主要体现在以下几个方面（） 完全分摊成本法应用广泛，其优点主要体现在()。 厨房原料成本核算难度大，主要体现在（）等方面。 厨房生产前的成本控制，主要通过（）等措实施。 在大型酒店厨房，成本控制的主要人员是()。 厨房生产前的成本控制主要是针对生产原料的管理与控制以及成本的预算管理。 厨房生产前的成本控制主要是针对生产原料的管理与控制以及成本的预算管理（） 厨房成本的重点控制包括()。 分类控制的重点应首推（），因为其所占成本的比重大，最有潜力。 厨房生产前的成本控制主要通过采购控制、验收控制、存储控制、发料控制以及（）进行。 内部控制的成本主要体现（ ） 内部控制的成本主要体现了 公文的特点主要体现为（） 组成厨房生产成本的主要是原料成本、劳动力成本和（）。 资产的特点主要体现在( )。 收费的特点主要体现在（） 书法的特点主要体现在（ ） 设计的特点主要体现在（ ） 厨房采用标准成本进行原料成本控制，在生产经营中将实际成本与标准成本进行比较，从而达到对原料成本进行控制的目的。