为要儿制作菜水的方法（）。

饼干制作应选用（）粉，空心菜就是（），菠菜因含（）需要焯水 热菜食品烹调制作管理方法有哪些环节?() 蕨菜又称蕨儿菜、拳菜等。 蕨菜又称蕨儿菜、拳菜等（） 用动物性原料制作滑炒菜肴时一般要上浆,成菜时要勾( ) 意大利菜很早就讲究制作（）,后来这种方法才传到法国。 制作香糟菜时，为保持其风味特色，香糟卤要进行处理（） 中午11:30要售卖的菜品，最早可以在什么时间制作完成（） 用动物性原料制作滑炒菜肴时一般要上浆，成菜时要少许勾芡。 用动物性原料制作滑炒菜肴时一般要上浆，成菜时要少许勾芡（） 新生儿的（）尚未发育完善，对钠盐的排泄能力有限，如果喂菜水，不要加盐。 制作拔丝菜、铁板菜，首先需要关注的是()。 据菜点制作方法，耗用的调味品成本也可采取不同的核算方法。 以水为介质的加热原则是:要形成质地软栏型菜着,多以( )的水( )加热。 绍兴菜以制作（）为主。 制作菜泥的步骤（） 要儿触摸自然的主要方法是（） 泡芙烫制面糊制作的基本方法是先将奶油、水、盐放入锅中煮沸，拌人面粉后要（） 制作花式菜的常用基本手法是（）。 下列适宜制作清蒸菜的原料是（）。