葱烧海参是川菜传统代表菜之一。

葱烧海参的勾芡方法是（）。 葱烧海参淋的油是（） 葱烧海参的烹调方法是（） 川菜传统菜中的“烧白”，“粉蒸肉”属于（） “葱烧海参”的制作属于（） 鱼香肉丝是川菜著名的代表菜之一。 下列不属于葱烧海参特色的是（） 松鼠桂鱼和葱烧海参分别属于（）菜系 白斩鸡是粤菜传统代表菜之一。 葱烧海参用的葱是（），并将其用温油炸成金黄色，并形成葱油 川菜的代表菜是（） 属于川菜的代表菜是（）。 干煸牛肉丝是（）传统代表菜之一 川菜的代表菜有（） 在菜肴中，（）是川菜的代表菜。 重庆川菜以传统江湖菜为主，如 九转大肠是鲁菜的代表菜，蟹粉狮子头是苏菜的代表菜，麻婆豆腐是川菜的代表菜。 川菜是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。川菜之味的核心在于（ ）。 川菜是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。川菜之味的核心在于（） 干烧是川菜中最为特色的烹调方法，是采用（）成菜的一种技法。