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广式面的口味讲究鲜、嫩、( )。
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广式面的口味讲究鲜、嫩、( )。
A. 滑爽
B. 黏糯
C. 清淡
D. 偏甜
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清蒸菜的成品特点是:口味清鲜,质鲜嫩或酥烂,略有()不勾芡。
清蒸菜的成品特点是:口味(),质鲜嫩或酥烂,略有清汁,不勾芡
()的特点是:口味清香、原汁原味、质地鲜嫩、成型别致,为包状。
美国人的口味一般喜欢清淡、鲜嫩爽口、微辣、少酸、咸中带甜。()
“传统菜油性较大,口味浓厚,讲究冷小吃。”是__菜系的特点()
( )讲究调味醇正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆的特色。
干邑白兰地无声透明,口味讲究,风格豪爽,十分独特。()
上海人口味清淡,讲究食物的味道,并注意营养价值。()
淀粉在烹制过程中虽然不起调味作用,但它能使菜肴鲜嫩,能改善菜肴的光亮和口味()
广州菜取材广泛,配料繁多,善于变化,讲究鲜嫩、滑爽,一般冬春力求清淡,夏秋偏重浓醇。
皖菜的特点是:常用辣椒,熏腊制品多,口味偏重辣酸、讲究实惠。
皖菜的特点是:常用辣椒,熏腊制品多,口味偏重辣酸、讲究实惠。
闽西客家人口味稍重,喜油大偏咸,讲究鲜香.本味()
广东人一般口味喜清鲜,以甜为主,酸辣次之,并讲究吃时菜()
豫菜讲究各种口味以相融、相和为度,绝不偏颇是基本原则()
上海人口味特点是咸中带甜,讲究食物的味道,并注意营养价值。()
广东菜取材广泛,配料繁多,善于变化,讲究鲜嫩,对鱼虾、禽畜、野味制作均有专长,尤其对以()的菜肴烹制更有独到之处。
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何谓广式面点?广式面点的特点及其代表品种(举2例)有哪些?
自然式园林布局讲究对称。()
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