上海人口味特点是咸中带甜，讲究食物的味道，并注意营养价值。（)

苏菜、浙菜刀工精细，口味浓而不腻，咸中带甜，在唐宋以后统称为（）。 美国人的口味一般喜欢清淡、鲜嫩爽口、微辣、少酸、咸中带甜。（) 闽西客家人口味稍重，喜油大偏咸，讲究鲜香.本味（） 干烧菜的成品特点是：色泽红亮、质地酥烂、口味咸鲜辣回甜、菜肴吐油（油汁）不勾芡。 葱爆羊肉的成品特点是羊肉质嫩，口味咸鲜爽口，（） 我国饮食口味现呈现出“东甜”、“西辣”、“北咸”、“南鲜”的特点。 北京面点口味以咸为主,兼有酸、甜、( )、香等。 上海人口味喜清淡，爱吃新鲜蔬菜，对油菜更为偏爱，以大米为主食，吃面条时喜欢清淡。 京酱肉丝的成品特点是：口味（）微甜，酱香浓郁，风味独特。 酱爆鸡丁成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、（）浓郁。 广东人一般口味喜清鲜，以甜为主，酸辣次之，并讲究吃时菜（） （ ）的特点是选料严谨，注意刀工和火工，强调本味，突出主料，色调淡雅，造型新颖，咸甜适中，口味平和。 谷类食物的营养特点是（） ()以面粉、大油、酱油、白糖、盐为原料制成，口味大甜大咸。 焦熘菜的主要特点是：外焦里嫩、色泽金黄、（）、口味酸甜或咸鲜微酸。 （ ）讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。 上海人的饮茶风格，讲究（），以清饮法为主流 红烧菜的成品特点是：汁明芡亮、口味以（）为主（或回味微甜）。 鼓励对成品的口味（甜、咸、油、辣等）进行差异化标示。 滑熘菜的特点是质感（）、色白、芡汁紧亮，口味以鲜咸为主