__偏爱鲜嫩、清淡、爽口和成中带甜的菜肴（）

主料本色、汤清、质地鲜嫩或软熟，咸鲜醇厚，清爽爽口是（）的特点。 炝的菜肴可使用米醋，不使用酱油，以保持菜肴的清淡无汁。 爆炒菜是旺火速成菜，勾芡时宜采用（），以使菜肴脆嫩爽口。 广东菜讲究（），口味清淡，可用清鲜嫩滑爽香六字概括其风味特色 在饮食口味上，英国人喜清淡、鲜嫩、焦香、吃辣、爱喝清汤（） 糟制菜肴的特点是质地鲜嫩，具有特殊的（）味。 （）偏爱广东菜和西餐，爱吃的食物有炒鱼片、咖喱牛肉等菜肴。 法式菜讲究花色、少而精，注重营养搭配，口味清淡、少油、鲜嫩焦香是其显著特色。 热制冷食的菜肴在调味上的特色是以清淡为主。 热制冷食的菜肴在调味上的特色是以清淡为主（） 油爆鲜嫩无骨的动物性原料时，应用旺火（）划油，以保证菜肴质感和色泽 菜肴的口味应符合季节性，一般（）清淡、冬季浓厚 广州菜取材广泛，配料繁多，善于变化，讲究鲜嫩、滑爽，一般冬春力求清淡，夏秋偏重浓醇。 美国人要求菜肴量少而精，清淡不腻，咸中有甜，但忌油腻。 （）俄罗斯菜肴的一大特点是少油少盐，口味清淡。 油爆鲜嫩无骨的动物性原料时，一般要上（）浆，以保证菜肴的色泽和质地 菜肴的口味应符合季节性，一般（）要浓厚，夏季要清淡些 白色给人以洁净、软嫩、清淡之感，典型的白色菜肴之一是（）。 在成渣过程中形成的融着带和（）叫成渣带也称软熔带。 徽菜追求清淡、追求鲜嫩、追求本味，符合现代营养学的要求，是一种科学的饮食文化。（ ）