影响清蛋糕制品成熟的因素很多，其中烤炉的温度和（）最为重要

()清蛋糕在相同的烘烤条件下，制品的形状、大小、薄厚不同。烘烤时的温度和时间也不同。 （）油脂蛋糕烘烤成熟时,制品重量越重、面积越大、越厚,需要的温度越高,时间越长。 煤气烤箱是以煤气为热源的烤炉，炉内有（）装置，具有自动点火和温度调节功能，炉温可达300℃ 简述焚烧炉温度影响因素及调节方法？ 作物田间需水量影响的因素很多，其中最重要的是（） 影响作物田间需水量的因素很多，其中最重要的是（） 要烤出一个组织细致的蒸烤布丁，烤炉温度宜选用（） 鸡体烤制的关键是温度。用远红外烤炉烤制时,炉温应在（ ）。 清蛋糕制品出炉后，应立即翻转过来，放置在蛋糕网架上，防止蛋糕（） 在相同条件下烘烤成熟时,( )比清蛋糕所需的温度要低,时间也要长。 海绵蛋糕制品的烘烤温度和时间，与制品面糊中的含糖量有关（） 烤制不带盖吐司若烘烤时间与带盖吐司相同，烤炉温度太高会造成（）。 清蛋糕制品出炉后，应立即翻转过来，放置在蛋糕网架上，防止蛋糕过度收缩。 制作薄片状卷制蛋糕坯的情蛋糕，烤盘内应（），以便制品成熟后倒出烤盘 （）蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和天使蛋糕。 蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和天使蛋糕（） 制作（）卷制蛋糕坯的情蛋糕，烤盘内应垫烤纸，以便制品成熟后倒出烤盘 烤是利用烤炉内的辐射、对流、传导的方式使制品成熟的一种方法。（) 影响宽展的因素很多，其中轧辊直径，轧件宽度，轧辊工作表面，轧制速度，温度都对宽展有影响。 由于清蛋糕面糊中所使用的( )不同，因此清蛋糕有天使蛋糕和全蛋海绵蛋糕之分。