下列适宜用嫩酵面制作的面点是（）

制作蛋糕适宜用( )粉。 （）是整个面点工艺制作的最初的一道工序，是制作面点的重要环节 中式面点制作的发展趋势，是制作（） 用蛋黄糊制作的炸制菜肴的特点是（），外酥里嫩 下列不属于面点馅心制作的选项是（） 豆类品种较多,在面点制作中既可作主坯,又可作( )用。 下列哪种原料适宜用温煮的烹调方法制作（） 制作咕咾肉适宜选用肉质较嫩，瘦中夹肥的肉，常用（），它位于背部靠近颈处。 广式面点的味( ),具有鲜、滑、爽、嫩、香的特点。 经过基本酸酵制作的硬质面包面团,进行烘烤得到的制品其结实程度与面坯( )有密切关系。 酱油产生酵膜菌繁殖最适宜的温度为（）℃ 地面点高程的起算面是水准面（） 制作烧卖使用的面点成形手法是（）。 我国面点制作的基本特点是、（）、（）、（）。 面点制作有何特点？ 猪肉中最适宜面点制陷的是（ ）。 我国面点制作历史悠久，利用发酵技术制作馒头是在（） 我国面点制作历史悠久，利用发酵技术制作馒头是在（） 地面点高程的起算面是大地水准面（） 面点制作常用的设备有（)、（)、（)、（)、（)。