水解类单宁一般易比凝缩类单宁变质（）

单宁比较确切的涵义来源于制革工业。单宁鞣革的条件（） 单宁易氧化成醌类化合物，颜色变深，分子量变大，溶解性变差；单宁溶液什么条件下氧化最快（） 单宁易氧化成醌类化合物，颜色变深，分子量变大，溶解性变差；单宁溶液什么条件下氧化最快（） 一般树脂类、胶类药最易（） 高粱皮壳内含有单宁，单宁经发酵将产生出（），能赋与白酒独特的香气。 茶单宁与茶叶中的苦涩味有关。茶单宁很容易被氧化，又拥有很强的吸湿性。愈是高级的茶，茶单宁的含量愈少（） 单宁碱液的代号是（）。 单宁存主要存在于( ) 品酒时单宁的感觉是（） 品酒时单宁的感觉是（） 苷类水解后生成的混合物一般是 苷类水解后生成的混合物一般是 单宁酸是咖啡酸味的来源之一。 倍花类，包括盐肤木上的（ ）和（ ）、红麸杨和青麸杨上的（ ）等，单宁酸含量34%~39% 什么谷物有时含有较多的单宁？ 白葡萄酒中单宁含量（） 单宁是红葡萄酒的灵魂和骨架，单宁物质主要存在于葡萄的皮、梗和籽中。（） 磺甲基单宁由于磺甲基化的作用，大大降低了单宁的抗温能力，抗温可达180～200℃（） 下列葡萄品种中哪一种单宁最低（） 一般事故分为：一般A类、一般B类、一般C类、一般D类（）